伊藤隆道 希望をイルミネーションへ。 札幌出身の造形家、伊藤隆道さん | 特集

これで2回目です。 前回焼き肉にしましたが、子供がまた食べたいと言いましたので、リピートです。 他の市町村のより、品質が高いですね 到着を楽しみにしております。

脂分の少ないヘルシーなお肉です。焼き肉で頂きました。脂分が少ない分味にコクはありません。

大きなブロックがきました。どうやって使うか考え中です。楽しみです。

初鹿肉。 価格に惹かれてお試しに2キロ買ってみました。かなりのサイズですね。 レビューを見ると賛否両論でしたが、買って良かったです。 1キロを冷蔵庫のチルド室で1週間かかり解凍。 常温で30分置いてとりあえず酒と水で茹でてみたら灰汁がすごい事に。想定内ですがチョコレートケーキみたいな灰汁（笑） 3〜4回程水と酒で煮て、ネギと酒と水で2時間ぐらい弱火で煮て味見。 牛に近いですね。臭みもないです。 デミグラスシチューか味噌煮込みが合いそうですね。 今回はデミグラスシチューにする予定です。 脂身はなく牛すじに近いと思います。 「すじを捨てる」のではなく「すじを食べる」お肉だと思います。 よく煮込むべき。 1回目の茹でで切り分けました。 そのまま切るには辛いと思います。 もう1キロは味噌煮にしようと思います。 他の部位も頼んでみたいです。

ワンコ用に購入しましたが美味しそうに 食べてます。食いつき抜群です。 またリピートしようと思います。

臭いがジンギスカンみたいで、かなり強いのが気になりますがさっぱりした肉質で焼いても煮てもいいです。