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５ｋｇのヒラメを捌くのは素人にはちょっとしんどい仕事でした。でもおかげさまで「エンガワの握り」を楽しむことができました。回転ずしのエンガワとは全然別物です。

これぐらいの型になると塩焼きがおススメ。高級魚感たっぷりです。

活きの良いのが届いたので、サッと塩をして焼きました。酒の肴におススメ。

イカが大きいです エビが少ないと思いました ホタテとイカが大きいから エビが余計に小さく見えました

良い冷凍状態で新鮮なお刺身でした。とても美味しかったですよ。 注意することとして、刺し身の形はバラバラ、大きさも不揃いです。 また価格的にはスーパーのびんちょうのお刺身に比べて高いと思います。 私は急に食べたくなった時の保存用と割り切って価格には目をつむりました。 正しいかどうか分かりませんが3％の塩水（氷水）に入れて解凍。約20分から30分で解凍でした。 水気を拭き取って出来上がりとしましたが、解凍法などの記載が無いのは残念。

二度目の購入をしました。 今回は２２０ｇですが、先回購入したのは、訳あり商品の３５０ｇでしたが何ら変わりません。 どっちにしろ、お買い得だと思います。

甘くて美味しかったです。冷凍保存でもう１品の時に助かります。