SUZUKI バイオリン No.300 4/4 Anno1986 Suzuki No.300 4/4 Violin 1980 made in japan AS-IS CONDITION

これで、カチョエ・ペペを作ったら、 めちゃくちゃ美味しかったです！ ほんのり苦味もあり、塩気もあるので塩を入れなくても、これとブラックペッパーで充分です。 風味は落ちるかもしれないですが、小分けに密封パックして冷凍してます。

対応は素早く、新鮮な美味しいチーズが手ごろな値段で届きます。

昔、お店で食べたこのチーズの味が忘れられず、買ってみました。お店ではパウダーほど細かくはなかったけれど、この味です！やみつきになりそうです。

値段は量と比較したら高いと思いましたが、納得できる程美味しかったです。 また色々注文したくなりました。

5人家族で使うのにちょうど良い量だったです^ ^ 使いきれない分はジップロックに入れて冷凍しましたが使う時に気にならずに使えました！

安定の商品で新鮮です。ありがとうございました。

毎年年末年始に現地で買っていましたが、このコロナ禍ストックも切れ、どうにか買えないかと色々見ていたところこちらにたどり着き、久しぶりにチーズを塊で買ってみて1キロって意外と大きいなって感じました笑。お店の方の対応も丁寧で、味も問題ないと感じたのですが、敢えて評価を加えると3.5寄りの4という印象です。広く多くの方に食べてもらおうとするとそうなるとは思うのですが、ペコリーノ臭さというかクセがないのがちょっと残念だったかなと思います。逆にヤギのクセがちょっと苦手、でも食べてみたいという方にはいいのかなと思いました。

普段パスタ用のチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノを削って使ってます。 偶には風味を変えるのも一興と思い、使ってみました。 幾分、気のせいというレベルですが、幾分塩分は濃いめかと思いました。 味自体は、マイルド感が強かったです。 ナポリタンの上に掛けて食べた時、思い付きでゴルゴンゾーラ ビカンテに合う気がしたので、切って上に乗せてみました。 これ、ゴルゴンゾーラもパスタも両方味に深みが出て美味しくなりました。 ちょっとした風味の違いで思いつくアレンジ、これからも試したいと思います。

第一印象として、とても塩分が濃いです。なので、ツマミには向かないと思います。味は熟成の問題かは分かりませんが、とてもミルクの味がします。使い方は、すりおろしてパスタにたっぷりかけて食べてます。その方がパスタに塩味とミルクの様なチーズ味ががほんのりとして美味しいです。サラダにも合うと思います。 すりおろす前提なら、最初からパウダーの製品を買う事をオススメします。若干柔らかいからすりおろすのが難しいです。

料理に使うたび、塊のペコリーノロマーノを削るのが面倒でこちらを試してみました。 味は塊と遜色ないので、チーズを削って料理に使うなら単純に手間が省けて便利です。 茹でたてスパゲティ100gにオリーブオイルを絡めて、こちらのパウダーを大さじ3〜4杯混ぜるだけでお手軽なカチョエペペが作れるので重宝しています。 小さめのフリーザーバッグに小分けして冷蔵保存することで、カビを発生させることなく使い切れました。

イノシシのラグーとともにペコリーノを入れて。 パスタはピエテレベスヴィオ